日本和牛好吃的秘密?

和牛的獨特風味來自它極度細緻的纖維和均勻分佈的霜降式油脂。
其油脂融化點低於體溫‚口感入口即化‚並會散發出甘甜濃郁的"和牛香"。
而且‚與其他牛肉相比‚正宗和牛霜降油脂多半是有利於健康的不飽和脂肪酸‚它有著能降低人體中壞膽固醇的特性。

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什麼是和牛等級?

和牛是根據一隻牛能產出的食用肉多寡以及肉質深淺與脂肪分佈密度等因素來進行評比。
產出肉量由多至少分為A B C‚
肉質油花部分油優至劣分為5~1‚
所以產的肉多油花肉質又好的牛之中最高級別就是A5。